Le leccornie della cucina palermitana e siciliana

Il mitico vignettista Dario Campagna (uno dei miei sogni è avere una sua vignetta su Rosalio almeno una volta) ha realizzato un poster fantastico con le leccornie della cucina palermitana e siciliana.

Lo prendo come spunto per un post che le elenca.

• panelle
• crocchè
• rascature
• pane c’a meusa schietto
• pan c’a meusa maritato
• broccoli in pastelli
• cardi in pastella
• crostino
• melanzane a quaglia
• arancina a carne
• arancina al burro
• arancinette
• spiedino
• calzone fritto
• calzone al forno
• pizzetta
• rizzuola
• ravazzata
• rollò col würstel
• mattonella
• sfincionello
• sfincione
• frittola
• stigghiola
• quarume
• mangia e bevi
• babbaluci
• caponata di melanzane
• insalata di musso e carcagnolo
• maccarruneddu
• pane cunzato
• involtini di pescespada
• alici marinate
• sarde allinguate
• polpo bollito
• frittella
• melanzane a cotoletta
• muffuletta
• insalata di arance e aringhe
• zucca in agrodolce
• anelletti al forno
• spaghetti picchio pacchio
• pasta pomodoro e melanzane
• pasta con la zucchina fritta
• pasta c’anciova
• pasta coi broccoli arriminati
• pasta con gli sparacelli
• pasta con la glassa
• pasta con le sarde
• pasta con le sarde a mare
• spaghetti al nero di seppia
• spaghetti coi ricci
• pasta pesce spada e melanzane
• macco di fave
• pasta con i tenerumi
• gattò
• cotoletta alla palermitana
• polpette di sarde
• polpette di neonata
• caciocavallo all’argentiera
• polpicelli murati
• carciofi con il tappo d’uovo
• involtini di melanzane
• muccuna
• canazzo
• melanzane ammuttunate
• tonno con cipolla in agrodolce
• baccalà a sfincione
• carciofi alla villanella
• sarde a beccafico
• parmigiana di melanzane
• capretto aggrassato
• brociolone
• pollanca
• treccina
• pan d’arancio
• brioscia con gelato
• granita
• tronchetto gelato
• pignoccata
• biscotto di S. Martino
• biscotto di S. Martino ripieno
• biscotti tetù
• cassata siciliana
• cassata al forno
• cassatina
• iris
• cartoccio
• cannolo
• genovese
• sfincia di S. Giuseppe
• torta setteveli
• torta Savoia
• gelo di mellone
• frutta martonana
• minne di vergine
• paste di mandorla
• buccellato
• cuccia

Qual è la vostra preferita? Ne abbiamo dimenticato qualcuna? Scrivetelo nei commenti!

(il poster si può comprare qui, non ci guadagno niente)