Lezione aperta di Allan Bay a Palazzo Branciforte
Alle 9:30 si terrà a Palazzo Branciforte (via Bara all’Olivella, 2) la lezione aperta di Allan Bay dal titolo La cucina e l’invenzione della tradizione per il Master in Comunicazione e Cultura del Gusto Buono da pensare.

La lezione è idealmente dedicata al famoso The Invention of Tradition di Eric Hobsbawm e Terence Ranger e affronterà il problema delle diverse declinazioni culinarie della nozione di tradizione nello scenario attuale. Introdurrà il coordinatore del master Gianfranco Marrone.






























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